Brennereigeschichten
Weil die Rose de Resht so wundervoll im Garten blüht musste ich mir etwas Neues einfallen lassen. Eine Bäuerin kann nichts verderben lassen, deshalb gibt es jetzt einen Rosengeist! Natürlich haben die vielen Blüten auch für den Rosenlikör und einen Rosenessig gereicht.
Die Brombeeren schmecken oft säuerlich. Nur ganz reife Beeren schmecken kräftig und süß.
Ist es da schwierig einen richtig tollen Brombeerlikör herzustellen!?
Heute morgen wurden die seit einigen Wochen in Alkohol eingelegten Walnüsse gebrannt.
Es ist Zeit für die Holunderblütenernte und das Ansetzten der Blüten zu Likör, heute war ich am Sammeln.
Schon seit Jahren reizt mich das Mädesüß, doch immer war die Blüte vorbei, bis ich Zeit für die Ernte fand.
Oft wird die Japanische Weinbeere mit Erstaunen betrachtet... Ist das jetzt eine Himbeere oder eine rote Brombeere... könnte alles sein.
Rita Vitt weiß, wie man Hochprozentiges aus guten Zutaten destilliert. Im kleinen Brennhäusle des Freilichtmuseums Vogtsbauernhof zeigt sie anschaulich, wie man den süffigen Genuss herstellt – und dazu gibt es natürlich leckere Kostproben. Heft 8/2016, Seite 70
Die Ernte ist voll im Gang und da ist es doch mal interessant, zu sehen wie sich die Früchte in ein alkoholisches Mus verwandeln! Das man dann "Maische" nennt.
Die Zwetschgen in Gärung sind ein Farberlebnis. Nun kommt das Gaumenerlebnis: Heute wurden die Zwetschgen vergeistigt!