Heute morgen wurden die seit einigen Wochen in Alkohol eingelegten Walnüsse gebrannt. Hier ein Bild des Rohmaterials.
... und da fließt das Ergebnis in den Eimer, der hochprozentige Walnussgeist.
Nun müssen wir geduldig warten bis sich das Destillat "beruhigt" hat und seine Aromen sich noch etwas harmonisiert haben.