Das Aroma von Waldhimbeeren ist unvergleichlich und so kräftig wie das keiner anderen Beere. Ein Destillat für gemütliche Stunden, denn Genuss braucht Zeit.
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Im Juli und August reifen in Mengen die Waldbrombeeren, sie haben meist ein stärkeres Aroma als die Gartenbrombeeren, aber auch stärkere Stacheln.
Der Geist aus Waldbrombeeren erinnert an Marmelade und Waldspaziergänge.
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Im November ist die Erntezeit für diese Wildfrüchte, herb und viel Stein, roh fast ungenießbar sind sie. Im Alkohol werden ihre Aromen frei und die Gerbstoffe gelangen nicht ins Destillat... wenn das der Ötzi damals schon gewusst hätte...
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Das Schicksal der Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Schlehen und Weinbeeren ist es, im Kirschwasser ertränkt zu werden. Dieses Schicksal bringt uns einen sehr beerigen Fruchtbrand, eine Mischung zwischen Geist und Brand... und ein doppelt so aromatisches Destillat.
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Vogelbeeren, auch Ebereschen genannt, haben einen herben Geschmack. Roh in größeren Mengen gegessen wird es einem übel ergehen. Im Brand überzeugen sie durch den kräftigen Mandelton und eine leicht harzige Note. Keine Angst, sie sind nicht giftig.
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Aus den getrockneten Kräutern des Bauerngarten, den Blüten der Rose de Resht, der Königskerze, Thymian und Lavendelblüten und natürlich viel Wacholderbeeren ist dieser Gin hergestellt. Er spielt mit den Aromen der Landschaft und den Geschichten der alten Silberbergwerkstatt Prinzbach und ist einzigartig in seiner Aromatik. Gekühlt und mit einem Rosmarinzweig dekoriert entwickelt er seine starke Blütenaromatik.
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Schwarze Johannisbeeren haben sehr viel Aroma. Dieser Geist wird sie daran erinnern, wie sie einst im Garten an den Johannisbeersträuchern genascht haben.
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Unser Brunnenhof ist umgeben von Wasser, Brunnen und Kräutern, deshalb war es wichtig einen typischen Brunnenhofbrand herzustellen. Auf der Basis von selbstgebranntem Korn werden hier ausgewählte Kräuter nochmals destilliert. Ein Brand mit Anis-, Kümmel-, Wacholder- und vielen anderen Geschmacksnoten. Ein sehr guter Digestif nach einem üppigen Essen.
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In der Nase stark nach Nougat, im Mund nussig und weich. Ein ungesüßtes Vergnügen dieses echte Aroma zu erleben.
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Heimische Walnüsse werden leicht geröstet in Alkohol eingelegt und nach einiger Zeit destilliert. Eingefangen wird das typische Aroma der Walnüsse, eine Rarität.
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Eigene Rosen, fast ausschließlich der Sorte "Rose de Resht" geben dem Geist sein Aroma. Die Damaszenerrose duftet intensiv und ist im Anbau sehr anspruchslos, do daß auch keine Spritzmittel zum Einsatz kommen. Für den Geist werden nur die Blütenblätter frisch verwendet, do daß der Geist keine herben grünen Töne oder sogar heuartige Aromen aufweist.
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