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  • Alternativ

Dank eines alten Rechtes dürfen viele Höfe im süddeutschen Raum noch der Tradition des Destillieren nachgehen. So ist auch auf unserem über 200 Jahre alten Hof ein "Brennrecht" eingetragen, das dem jeweiligen Besitzer erlaubt 300 Liter reinen Alkohol im Jahr auf einem eigenen Brenngerät herzustellen. So war es in früheren Zeiten möglich das viele Obst, das im Sommer reif wurde, schnell zu verarbeiten und vor dem Verderben einem Nutzen zuzuführen. Alkohol war begehrt und das Wissen um die alkoholische Gärung und das Destillieren wurde von Generation zu Generation weitergegeben.

Heute ist dieses Privileg ein interessanter Teil des bäuerlichen Lebens und dank der intensiven Ausbildung und dem Wissen um moderne Geräte und Methoden ist es auch in kleinen Betrieben möglich hochwertige und einzigartige Brände zu kreieren.

Heute schon gesehen

Der Küchengarten

Im Kräutergarten gibt es viel zu riechen und zu schmecken... alltägliche Kräuter und ganz seltene Pflanzen und ihr Düfte warten auf die Ernte. Hier finden wir auch den Echte Gewürzstrauch (Calycanthus floridus), ein alter Bauerngartenstrauch mit ganz speziellen Blüten und einem "Geheimnis", das wir gerne für Sie lüften. Die Oma Karoline hat angeblich immer auf dem Kirchgang eine Blüte oder ein Blatt abgezupt. Es sollte ihr für angenehme Gerüche in der oft überfüllten Kirche sorgen.